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海口希尔顿酒店御玺中餐厅粤式早茶新品上市

2017-12-19 14:53:55来源:

导言:近日,海口希尔顿酒店御玺中餐厅备受推崇的云端粤式早茶推出冬季新品,以精妙的创意以出品,带来愈加惊喜的美食体验。

创新,带来愈加惊喜的美食体验

近日,海口希尔顿酒店御玺中餐厅备受推崇的云端粤式早茶推出冬季新品,以精妙的创意以出品,带来愈加惊喜的美食体验。

“探究创新与寻求突破,我们从未满足。”酒店行政总厨郑国勇先生认为,生活需要焕新,在保留原来美好的同时,探索新创意新风味,给味蕾绽放愉悦,为心情带来美妙的惊喜。

每日提供逾70款食品的云端粤式早茶此番推出七款新品,以极具特色的摆盘与品质新鲜的口感,为椰城宾客带来不同一般的早茶体验。

抹茶脆麦炸果

外脆里绵的抹茶炸果,不仅外形出众,且大有内涵。内馅选用五花肉、蟹肉、瑶柱与香菇精心调配与炒制,外皮则选用糯米粉混合抹茶揉制而成,再撒上御玺自制脆麦,咸香的口感,一品难忘。

抹茶脆麦炸果
抹茶脆麦炸果

像生紫薯包

选用地瓜面混合火龙果汁制作面皮,搭配紫薯内馅,经过十六道繁杂工序手工制作而成,粗粮细吃,口感软糯,回味无穷。

像生紫薯包
像生紫薯包

马蹄虾茸饺

透过几近透明的水晶面皮,可一视内馅中的乾坤。选用虾肉、蟹肉、菠菜与胡萝卜配制而成的内馅,经过点心师的“魔术手”,蒸熟后,内馅中夹带着些许汤汁,让口感更加鲜香嫩滑。

马蹄虾茸饺
马蹄虾茸饺

枣泥蒸软糕

蒸出来的软糕,口感超软超松绵;面皮选用木糖醇代替白糖,热量更少,口味更佳;每个软糕含约30%的枣泥酱,粉粉的枣泥酱搭配松软嫩白的面皮,再加上粉白色蛋糕杯,是小仙女们心宠的美味。

招牌软煎烧饼

符合大众多样的选择,特供咸与甜两种口味。甜味馅料来自御玺自制蜂蜜焦糖酱,散发着淡淡的香甜蜜味;咸味则选用肉松混合叉烧制作馅料,满溢葱香。

宫廷榴莲糕

选用泰国进口金枕榴莲果肉,与点心师按比例调配的面粉混合,蒸制出品,口感与蛋糕相似;金黄松软的面皮下则是丰满的榴莲肉馅,每一口都是沁人心脾的“榴莲忘返”。

火龙叉烧包

可能是海南首家推出的火龙叉烧包。内馅选用精制叉烧肉,外皮由火龙果和面制成;粉红色面皮上黑色微小颗粒是打碎后的火龙果籽。粉粉的色泽,带着火龙果淡香的叉烧包,可是今年的网红美食潜力股。

“制作每一道点心,我都将健康视为第一位,同时兼顾点心摆盘的美观、外皮与内馅的口感,我希望每一道点心在令人赏心悦目的同时,口味让人流连忘返。”点心主厨吉家师说: “匠心制作,不忘初心 -- 这八个字是来自我的师傅,行政总厨郑国勇先生的谆谆教诲,也是一直推动我去创作更优异美食的座右铭。”

云端早茶服务时间为每日早上八点至十一点,可直接拨打0898-3679 8888进行详细咨询与预定。

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