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获4500万元B轮融资 烤靠考转型“爆品供应链”

2018-06-28 14:18:00来源:

以烤肉饭闻名的互联网外卖品牌kao铺开始转型餐饮供应链生意。6月27日下午,北京烤靠考餐饮管理有限公司(以下简称烤靠考)宣布获得美国上市公司一力集团4500万元B轮融资,同时公布了全新的爆品供应链战略。烤靠考也成为继信良记之后,又一家致力于爆品供应链的企业。有业内人士指出,爆品供应链策略能否成功的关键还在爆品,而这将极大考验烤靠考的菜品研发能力。

成立于2015年的烤靠考旗下拥有kao铺、煎饺侠、蚝仔乐粥铺等餐饮品牌,目前在全国已有284家门店。烤靠考创始人吕强表示,互联网外卖红利期已过,烤靠考今后不再专注于做盒饭,而将专注于打造爆品供应链,以更好发挥既有的资源优势。

据介绍,供应当季爆品和高性价比,是烤靠考爆品供应链的两大核心。除了供应食材,烤靠考还提供菜品配方,提供标准化供应链解决方案吕强表示,餐饮的迭代周期越来越短,从过去可能5-6年迭代,变为2-3年迭代一次。烤靠考团队有14年的餐饮经验,善于判断餐饮市场流行趋势,主推应季爆品。。

通过原产地规模化采购以及全球分仓模式,能极大降低餐企采购成本。据了解,传统供应链系统基本都是总仓下设分仓,经过管理、运输等流程,货品到一线门店的利润很薄。烤靠考建立的全球分仓系统,变管理模式为交易模式,招募各地有闲置仓储资源的餐企和供应链企业为仓主,从原产地采购,由烤靠考承担物流费、搭建费、税金,仓主只承担仓储费和销售,从而实现F2B。利用这套系统,仓主除供应自家门店,还可服务区域内其他餐连锁企业,并得到10-15个点的利润。目前,烤靠考已将284家门店划分为64个仓,并建立了全球分仓系统。预计2019年将建立300个分仓,现正面向全国招募合伙人。

从早年的酱汁供应商,到转做传统快餐,再到做互联网外卖,如今打造爆品供应链,吕强在餐饮行业已经三次转型。

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